'Sorriso' crudista: canapè di cetrioli con crema alla menta e pomodori, lasagna RAW di zucchine e involtini di lattuga con crema di mandorle e carote aromatizzate.
Siamo soliti servire come prima portata cibi crudi, perché sono ricchi di enzimi, che favoriscono la digestione; se un cibo viene sottoposto a cottura, perde la sua parte di enzimi e l’organismo è costretto a produrli da solo, per favorire il processo digestivo: ciò provoca un affaticamento del corpo che, al contrario, con l’acquisizione di cibo crudo, incrementa l’energia e la forza vitale. |