Equinozio d'estate con la prima cena di Delirio Veg:
Festa del Sole - Cena Bioenergetica
(Sergio Tancredi e Carla Fino)
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| Sole di ananas grigliato con emulsione di olio alla curcuma e cedrina, su letto di rucola e fragole all'aceto balsamico contornato da pane di segale tostato |
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Tisana rinfrescante di liquirizia e karkadè da sorseggiare durante il pasto |
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| Sedani di segale con pesto alle mandorle ed erbe aromatiche |
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Mousse di tofu e cubi di tofu autoprodotto, marinato e rosolato nel sesamo nero, su quadretti di fagioli corallo e vinaigrette alla polvere di chiodi di garofano e bergamotto |
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Budino di latte di mandorle (autoprodotto) con pesche e vaniglia, spolverizzato con zucchero di canna e petali di rosa nera e calendula |
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